国産こんにゃく芋、20キロ販売のページです。

平成30年度秋産のこんにゃく芋、入荷。
秋~春にかけての季節限定販売です。

季節限定 国産こんにゃく芋 新物入荷いたしました。

平成30年度秋収穫の国産こんにゃく芋

こんにゃくを手作りしてみませんか?家庭用から業務用まで、サイズいろいろ

生こんにゃく芋(水酸化カルシウム&レシピ付)
商品名(内容量)価格(税別)1kgあたり価格送料
1キロ≫650円-送料別
5キロ≫3,400円680円送料無料
10キロ≫6,300円630円送料無料
20キロ≫11,980円599円送料無料

生のこんにゃく芋は、この時期だけの貴重品です

生芋こんにゃく、季節限定です。本当の生芋こんにゃくを味わえるのは、この収穫した時期だけの限定です。 「手作りに挑戦してみよう」と自分で作ったこんにゃくはさらに美味しいです

本当の生芋こんにゃくを味わえるのは、この収穫した時期だけの限定です。「手作りに挑戦してみよう」と自分で作ったこんにゃくはさらに美味しいです。

出来立てのこんにゃくって、本当においしいですよ。お店で買って食べたこんにゃくとは、一味ちがいます。

伊豆河童の生芋こんにゃくも、使っています。

生芋をすりおろして、柿田川名水を使って、ばた練り機械でばたばたと練り込みながら、丁寧につくっています。(ご家庭で、こんにゃく芋から手作りこんにゃくを作る際には、ミキサーで擦ると便利です。)

さあ、生芋から手作りこんにゃくを作ってみましょう。

材料(こんにゃく芋・約1kgに対しての分量)

通常の大きさのこんにゃく250gが約17~18枚くらい出来上がります。

  • 水(2.5~3リットル)固めは少なく、柔らかめ多く!
  • 凝固剤(水酸化カルシウム)これも商品に含まれます 20g
  • ぬるま湯(凝固材用) 50cc

用意する道具

  • 大きな鍋 複数あったほうがいいです。
  • ボール 2~4個 整形用に使用するなら、もっと必要です。
  • ミキサー こんにゃくをのりにするのに使います。大きいほどいいです。
  • へら 攪拌やこんにゃくを取り出す時に使います。
  • ガラス碗 凝固剤をぬるま湯に溶かす時に使います。凝固剤は溶けにくいので、見えるほうがおすすめです。
  • はかり 凝固剤やこんにゃくを計るときに使います。
  • ビニール手袋 生のこんにゃく芋は中に含まれる硝酸の影響で痒くなります。皮膚の弱い人は気をつけてね。
  • メモ用紙:鉛筆 重量を目盛ったり計算に使います。

手作りこんにゃくの作り方

【ポイント】ご家庭のあるミキサーの大きさによっては、一度に全部の芋がはいらない場合があります。数回に分けてミキシングしていきましょう。

1:これがこんにゃく芋だ

大体600g~1kgのものが多いです。国産の群馬県のものです。収穫は秋になるので今が旬!!さあ美味しいこんにゃくを作りましょう~

2:たわしで入念に洗いましょう

洗ったこんにゃく芋きれいに洗えば真っ白になりますが、土の表面の汚れを落とす程度で大丈夫。

3:小さく切りましょう

芋を切る芽の部分は取り除いてね。菜ばしをさしてみて抵抗なく通る程度。断面が少しピンクがかっている部分はポリフェノールなのだ!

4:こんにゃく芋を茹で、皮をむきます

ゆでる鍋に水を張って沸騰させます。切ったこんにゃく芋を鍋に入れゆでます。待つこと10分~15分。皮をむきます。(気にならなければそのままでも大丈夫!)包丁を使うと早くむけます。

5:ミキサーにかけ、水を加えます

凝固剤ミキサーに一度に入れるこんにゃくの重さを量ります。1回に入れる芋の量はミキサー容量の1/4程度。(多すぎるとうまく回りません)。
芋をミキサーに入れ、約1分ほどミキシングします。
水を加えますミキサーに入れたこんにゃく芋の重さの2.5倍から3倍の水を入れて、さらにミキシングします。
にんじんや青海苔など入れる場合はこのときに入れましょう。

6:約一時間放置して凝固剤を加えます

ミキサーで混ぜるひとつの器にミキサー2杯分3杯分と追加していれる場合は、こんにゃくと水の比率は同じにしてください。
すぐに固まり始めます。器の中で層ができないように、できるだけ早く追加してください。
この放置時間に、凝固材をぬるま湯に溶いでおきます。こんにゃくの重量から、分割する凝固剤液の量も計算します。

7:形を整え、湯がきます。

成型します別の鍋に熱湯を沸かしておきましょう。(湯がき用)
凝固剤液は、空気が入らないように切るように混ぜます。ムラなく混ぜ合わせましょう。
【丸くする・・・】混ぜ合わさったら、おむすび大の大きさに丸めてもいいですね!おでんなら団子くらいの大きさが、ちょうどいいでしょう。どんどん丸めて、湯がき用の鍋の中に入れてください。
【四角くする・・・】四角いこんにゃくの場合、熱に耐えられる容器を用意してこんにゃくを入れて形成します。そのまま熱湯に入れましょう。湯がくことによってあくぬきしますので、密閉容器はダメですよ!

※ 放射能について ※

検査の結果、放射性セシウム・放射性ヨウ素は検出されておりません。 


平成30年度秋収穫の国産こんにゃく芋 20キロ 業務用にも

アイテムイメージ

こんにゃくいも

こんにゃくいも

■商品説明
業務用にもおすすめの大量販売です。平成30年秋収穫の国産こんにゃく芋です。季節限定で入荷する、国産のこんにゃく芋です。作る楽しみ食べる楽しみ、手作りのこんにゃくは絶品です。 こんにゃくの作り方も一緒にお届けいたします。手作りのこんにゃくに挑戦してみませんか? 出来上がったこんにゃくは、シコシコとした歯触りで本当に美味です。毎シーズン、楽しみにお待ちいただいているお客様がいらっしゃいます。
■名称
平成30年度産 生こんにゃく芋(水酸化カルシウム&レシピ付)業務用にも
■原材料名
こんにゃく芋
■内容量
国産こんにゃく芋約20キロ
(総重量で20キロのお届けとなります。芋の重量により個数が変わります)
水酸化カルシウム付
こんにゃく芋は、収穫が始まった秋が大きく、年が明け春に向かうにつれ徐々に大きさが小さくなっていきます。予めご了承ください。
■賞味期限
1ヶ月
■保存場所
冷暗所
■配送関係
宅配タイプ

※通常は常温便でお届けいたしております。冷蔵商品と同梱の場合は、冷蔵便でお届け致します。
※冷凍商品と同梱はできません。

販売価格 (税込) 12,938円
当店ポイント599P進呈
付属品
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