伊豆河童について

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本物のところてんの美味しさを伝えます

伊豆河童の使命

この度は、縁あって、素晴らしい出会いをさせていただくことが出来き、大変嬉しく思っております。みなさまに弊店製造のところてん中心にあんみつを販売させていただいております。

ところてんの本場伊豆から、全国のみなさまに、本当に美味しいところてんをお届けいたします。

伊豆河童のところてんは、自社の工場（こうば）で製造しております。テレビ、雑誌、各種メディアでも紹介され、某インターネットサイトでグルメ大賞を２００５年、２００７年と２回受賞。２００８年７月スイーツ部門月間MVPを受賞させていただきました！

そんな伊豆河童ですが、本当に伝えたいことはそんなことじゃないんです。

を、最初にお伝えしたいと思います。

伊豆河童店内工場オープン

伊豆河童は、地元伊豆で育ってきたお店です。

あくまでも、伊豆にこだわって原料の天草を仕入れています。スーパーで売られているようなところてんって原料なんだかわかりますか？「天然天草使用」と書いてあっても、ほとんどが外国産。特に100円前後で販売しているものは100％外国産に限りなく近いでしょう。

天草といっても、今や国産の天草（特に伊豆産）は外国産の3倍以上の価格です。とても伊豆天草100％使用したところてんはスーパーで売っているような価格では販売できません。

さらに、伊豆河童は通常の約2倍ほどの天草をつかいます。これがコシのあるしっかりしたところてんになるんです。（もちろんこれだけが伊豆河童の特徴ではありませんが）また、天草以外の海藻を使ってコシや粘りを出したり、寒天の粉を使ったりしてごまかしているところも少なくありません。

そこで、伊豆河童は考えます。「年々、天草漁の海女さんが減少する中、伊豆河童ができることは何なのか？」と。

（１）伝統の伊豆ところてんを伝えること
（２）伊豆の海女さんを守ること

この二つこそ、伊豆河童が大切にしなければいけないことだと考えています。

地元伊豆の天草だけを使い、柿田川名水で作ります。最大の特徴は、伊豆の天草だけをつかうこと。他の産地の天草も、ほかの海藻も混ぜません。

あまり知られていませんが、ところてんの原料である天草（てんぐさ）は、伊豆半島と伊豆諸島で日本の半分以上の生産量があります。しかも海女さんが丁寧に海に潜って取っている最上級品質なのです。

じっくりゆっくり、、、、天草と語り合いながら「まだかなまだかな、、」そんな感じでちょうど美味しいところてんが出来上がるのを待つんです。

そして、飴色のところてんができあがります。

現在、ところてんの原料の天草は、産地名の表記が義務化されておりません。天草１００％使用等の記載だけの場合ほとんどが外国産となっております。

国産で高品質の伊豆産を使用している場合は、きちんと産地を証明している製品をお選び下さい。

伊豆河童は伊豆産の天草を使用してところてんを製造し、お客様に安心して召し上がって頂けるよう、伊豆産天草と表記しております。

天草産地証明書

ぜひ、伊豆の海女さんが手摘みした天草と、富士山の雪解け水、そして創業明治二年から150余年の伊豆河童の本当においしいところてん、試してみてください。

それでは、今後とも伊豆河童をどうぞよろしくお願い申し上げます。

店長栗原