令和8年度産のこんにゃく芋
入荷しました
ご確認いただきたいこと
販売するこんにゃく芋は収穫が始まったばかりで早掘りこんにゃく芋と言います。
ひとつづつ新聞紙に包んでお送りしますが、以下の注意点がありますのでご注意ください。
1)気温、湿度ともにまだ高いので長期保存には向きません。
2)最盛期に比べ、柔らかめで部分的に痛みが出てる箇所もあります。その場合は傷んだ箇所を削ってお使いください。
3)お届けは10月2週目以降となります。（農作物の為日付指定ができません）
生こんにゃく芋（水酸化カルシウム＆レシピ付）| 商品名（内容量） | 価格（税込） | 1kgあたり | 送料 |
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| 1キロ» | 1240円 | 1240円 | 送料別 |
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| 5キロ» | 5,920円 | 1,184円 | 送料無料 |
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| 10キロ» | 11,260円 | 1,126円 | 送料無料 |
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季節を味わう自然の恵み
こんにゃく芋
生芋からつくるこんにゃくの味、ご存知ですか？「もっちりシコシコ」一度食べたらクセになります。
作り方は伊豆河童が教えます。
実は、こんにゃく芋って秋から翌春に収穫してそれで終わり。この時期だけの生のこんにゃく芋を使って、こんにゃくを手づくりしてみませんか。
国産のこんにゃく芋を
厳選してお届け
品種は「みやままさり」中心となります。
【放射能について】検査の結果、放射性セシウム・放射性ヨウ素は検出されておりません。くわしくはこちらをご覧ください
『手作りこんにゃくだから』
思わず驚く、ぷるっ、もちっ食感。
生芋から手づくりするこんにゃくは、ぷるっと弾み、もちっとした歯ごたえ。できたてならではの食感と豊かな風味は、市販品ではなかなか味わえないおいしさです。
こんにゃくは年中売られているけど・・・
こんにゃく芋のままでは長期保存ができません。そのため、収穫時期じゃない季節には、こんにゃく芋を粉した「荒粉」や「精粉」を使ってこんにゃくを作ることが多いです。
出来上がったこんにゃくは
いろんな料理につかってね
こんにゃくのうれしい魅力
食物繊維を含みローカロリー
こんにゃくには、こんにゃく芋に含まれるグルコマンナン(コンニャクマンナン)という不溶性食物繊維がたっぷり。食物繊維は第六の栄養素といわれ、健康のために欠かせません。
こんにゃくはローカロリーで、カロリーカットのメニューにおすすめです。むちっとした弾力で噛みごたえがあり満腹感もあります。食べると、お腹の中で水分を含んで膨らみ体の中からスッキリを助けてくれます。
手づくりを楽しもう！
こんにゃくづくりに挑戦！
「手作りに挑戦してみよう」、はい、やりましょう！手間をかけた分、出来上がった時はワクワクですよ。1つ1つカタチがちがうのも一興、お店で買って食べたこんにゃくとは一味ちがいます。
伊豆河童では、柿田川名水で芋を洗い、生芋をすりおろし、昔ながらのばた練り機械で「ばたばた」と練り込みながら、丁寧につくっています。（ご家庭で、こんにゃく芋から手作りこんにゃくを作る際には、ミキサーで擦ると便利です。）
生芋こんにゃくを作ってみよう
材料(こんにゃく芋・約１kgに対しての分量)
- 水（約３リットル）固めは少なく、柔らかめ多く！
- 凝固剤（水酸化カルシウム） 8g
- ぬるま湯（凝固材用） 200cc
用意する道具
- 大きな鍋 複数あったほうがいいです。
- ボール ２～４個 整形用に使用するなら、もっと必要です。
- ミキサー こんにゃくをのりにするのに使います。大きいほどいいです。
- へら 攪拌やこんにゃくを取り出す時に使います。
- ガラス碗 凝固剤をぬるま湯に溶かす時に使います。凝固剤は溶けにくいので、見えるほうがおすすめです。
- はかり 凝固剤やこんにゃくを計るときに使います。
- ビニール手袋 生のこんにゃく芋は中に含まれる硝酸の影響で痒くなります。皮膚の弱い人は気をつけてね。
- メモ用紙：鉛筆 重量を目盛ったり計算に使います。
手作りこんにゃくの作り方
お届けするこんにゃく芋について
