小麦のパスタやラーメンはおいしいけれど、「カロリーが気になる」「ダイエット中だから控えたい」と感じる方は多いはず。そんな人たちの間で、いまスーパーやネットでじわじわ人気を集めているのが こんにゃく麺 です。
静岡県伊豆で100年以上の歴史を持つ老舗・伊豆河童のこんにゃく麺は、「低カロリーなのおいしい」「ラーメンやパスタの置き換えなのに満足感が高い」と口コミが広がり、全国で愛用者が急増しています。今回の記事では、「こんにゃく麺とは何からできているか？」「カロリーや糖質はどれくらい？」「パスタ・ラーメンとの比較」「ダイエットに向いている理由」「誰でもできる簡単アレンジレシピ」などを詳しく解説していきます。
目次
こんにゃく麺とは？ ─ 原材料と基本の特徴
こんにゃく麺とは、名前の通り「こんにゃく」から作られた麺のこと。では、こんにゃくは何からできているのか？
答えは──こんにゃく芋（蒟蒻芋） です。
こんにゃく麺の主な原材料は非常にシンプル。
| 項目 | 内容 |
| 原材料 | こんにゃく粉／大豆、水など |
| カロリー | 非常に低い（伊豆河童の麺は100gあたり約50kcal） |
| 糖質 | 小麦麺に比べて圧倒的に低い |
| グルテン | 不使用（グルテンフリー） |
| 食物繊維 | グルコマンナンが豊富 |
「麺を食べたいけれどカロリーや糖質が気になる」という方へ、低糖質麺の「こんにゃく麺」には理想的な特徴がそろっています。
特に伊豆河童のこんにゃく麺は、一般的な “こんにゃく臭さ” がほとんどなく、袋を開けたらすぐ使えるのも魅力。「下処理が面倒…」という心配も不要です！
こんにゃく麺が人気の理由 ─ ダイエットにも腸活にも
こんにゃく麺がここ数年で急激に支持を集めている理由は、「低カロリー・低糖質」だけではありません。小麦パスタやラーメンにはない健康メリットが多数あるからです。
① カロリーを圧倒的に抑えながら麺が食べられる
一般的な麺と比較すると…
| 麺の種類 | カロリー（100g） | 糖質量（100g） |
| ラーメン（ゆで） | 約149kcal | 約25g |
| パスタ（ゆで） | 約165kcal | 約30g |
| うどん | 約105kcal | 約21g |
| 伊豆河童 こんにゃく麺 | 約50kcal | 約1.0〜2.0g |
数字を見ると一目瞭然。
ダイエット中でも罪悪感ゼロで楽しむことができます。
ダイエットや健康管理で糖質に気をつけている方も、我慢せず麺料理が食べられます。
② 食物繊維たっぷりで満腹感が長続き
こんにゃく特有の食物繊維「グルコマンナン」は、水を吸うと膨らむ性質があります。
そのため、
✔ 少量でもお腹が満たされやすい
✔ 間食が減りやすい
✔ 食べ過ぎ防止になる
というメリットがあります。
③ 血糖値の急上昇を抑える
糖質が少ないため食後の血糖値が上がりにくく、
・糖質制限中
・糖尿病予防のために食事を見直したい人
にも向いています。
④ 胃腸にやさしくて負担が少ない
油を使わなくても“満足感のある麺料理”が作れるため、胃腸が弱い人や夜食にも最適です。
伊豆河童のこんにゃく麺が選ばれる4つの理由
数多くのこんにゃく麺が発売されていますが、「伊豆河童」のこんにゃく麺が選ばれる理由をご紹介していきます。
●理由① 下処理不要！“においなし”でそのまま使える
一般のこんにゃく麺は、
・においが気になる
・水洗いがめんどう
・湯通しが必須
…といった手間が多いのが難点。
伊豆河童の「ゼンヌードル＆パスタ（乾燥しらたき）」とレンジで調理できるこんにゃく麺「レンチンゼンヌードル＆パスタ」は、臭みをほとんど感じず、「レンチンゼンヌードル＆パスタ」はレンジでチン！するだけでパスタやラーメンにすぐ使用することができます。
伊豆河童のこんにゃく麺にいわゆる「こんにゃく臭さ」が無いのはなぜか？
それは、麺に大豆を混ぜているから。
こんにゃく100％で作っている麵ではなく、大豆も混ぜているので、カロリーカット率は少し下がりますが、その分、匂いが少なく美味しいこんにゃく麺に仕上がっています。
伊豆河童のこんにゃく麺「レンチンゼンヌードル＆パスタ」は、レトルト殺菌していて長期保存が可能！そして、保存液がないので商品自体がとても軽く、保管場所も取りません。また、そのままレンジで１分温めるだけでOKなので、お手軽調理できるのも魅力です。
「ゼンヌードル＆パスタ（乾燥しらたき）」はお湯で7分茹でるだけ。こんにゃく麺なので茹ですぎても麺が伸びてしまう心配もありません。
●理由② 料理に合わせて食感を調整した“本格麺”
伊豆河童の「レンチンゼンヌードル＆パスタ」 は2種類の麺のタイプを用意しています。
縮れ麺は、ラーメンや焼きそばなどに
平麺は、うどんやパスタなどに
用途によって使い分けてみてくださいね。
●理由③ 食物繊維が摂れる
こんにゃくと大豆とから作る伊豆河童のこんにゃく麺「レンチンゼンヌードル＆パスタ」は、
糖質が中華麺の約4分の1、カロリーが中華麺の約3分の1と非常にヘルシーです。
さらに特筆すべきは、こんにゃく由来の食物繊維をたっぷり含んでいる点です。
1食あたり、レタス1玉（約300g）の約80%に相当する食物繊維を、無理なく摂取することができます。
伊豆河童のこんにゃく麺「レンチンゼンヌードル＆パスタ」には大豆をプラスしているため、タンパク質を摂ることもできるんです。
また、小麦麺とは異なりグルテンは一切含まれていないので、グルテンに敏感な方にも安心です。
●理由④ “置き換え”ではなく“主役”
「痩せるために食べる」のではなく、
「普通においしいから食べる」
という支持が圧倒的です。
伊豆河童こんにゃく麺の“究極の簡単レシピ”
毎日続けるには、簡単・うまい・低カロリーが大事。
ここではとくに人気のレシピを紹介します。
◆レシピ① たらこクリームパスタ
【材料】（1人前）
レンチンゼンヌードル平打ち麺（伊豆河童）1袋
たらこ30g
牛乳200ml
白だし大さじ1
青ネギ、刻みネギ 適量
片栗粉 小さじ1
◆レシピ② 糖質オフダイエット醤油ラーメン
- 【材料】
- こんにゃく麺（ゼンヌードル）2個（120g）
- チャーシュー4枚
- メンマ30g
- 万能ネギ(小口切り)10g
- ゆで卵1個
- 海苔2枚
- 水600ml
- 鶏がらスープの素大さじ1
- 醤油大さじ2
◆レシピ③ ごまだれ冷やし中華
【材料】
ゼンヌードル平麺タイプ（伊豆河童）2袋
豚ばら肉しゃぶしゃぶ用150g
きゅうり1/2本
卵1個
トマト1/2個
レモン1/4個
白ごま少々
紅ショウガ適量
○練りゴマ大さじ3（45g）
○醤油大さじ2
○酢大さじ1
○水大さじ2
○砂糖小さじ1
ダイエットが続かない人ほど「こんにゃく麺」が向いている
“麺を我慢するダイエット”は失敗しがちです。
しかし、伊豆河童のこんにゃく麺なら──
✔ 麺を食べたい欲求を満たせる
✔ カロリーも糖質も下がる
✔ 満腹感がある
「ストレスゼロの置き換え」が実現できます。
こんな人におすすめ
- ダイエット中
- 糖質制限している
- 夜食に罪悪感を持ちたくない
- 美容や腸活を整えたい
- グルテンフリーを実践している
- 食べる楽しみを我慢したくない
ひとつでも当てはまれば、伊豆河童のこんにゃく麺は最適です。
まとめ
こんにゃく麺は、
・こんにゃく芋から作られ
・低カロリー
・低糖質
・グルテンフリー
という特徴を持ち、ダイエットにも健康管理にも適した新しい麺のスタイルです。
その中でも 伊豆河童のこんにゃく麺は
・においがなく下処理不要
・食感が本格的
・パスタにもラーメンにも合う
・旨みがしっかり絡む
という理由で人気を集めています。
健康・体調管理に気をつけたい方
小麦アレルギーが気になる方
糖質・カロリーカットを意識している方
美容・腸活を続けたい方に
“痩せるための置き換え”から
“好きだから食べるヘルシー麺”へ。
無理なく、美味しく、毎日のごはんに。あなたの食卓にも、ぜひこの新しい選択肢を。
静岡県在住ラジオパーソナリティー＆インターネット新聞記者。おいしいものとデジモノが好きです。
伊豆河童店長の「伝統の伊豆ところてんを伝え、伊豆の海女さんを守りたい」という思いに共感し、2022年11月より伊豆河童のよみものを担当。
好きなところてんのたれはほうじ茶蜜。
https://cookpad.com/jp/recipes/21552527?ref=search&search_term=%E3%82%BC%E3%83%B3%E3%83%8C%E3%83%BC%E3%83%89%E3%83%AB