2015年12月

おでん

蛸長

京都で美味しいおでん屋って?   京都に用事があったので、おでん屋に行きたいと思ってました。 なぜ京都のおでんとか響きがいいのか?   京都に住む友人に聞いてみたが、「いや特に、京都でおでんがおいしいとか聞いたことないなぁ」と。   とはいえ、調べてもらったら「蛸長」というところが有名らしい おでんに興味がない友人もここは知ってました。 ということで18:30からということで18:00に行ったらまだ誰も並んでなかったので近くの喫茶店で待機。 「あそこの蛸長っておでん屋さん、並ぶ?」と喫茶店のバイトであろう子に聞いたら、「いや、別に並んでるの見たことないです」って。 それならいいやと直前に行ってみたら、並んでるやないかーい。   しかも座席数は調べてあったので、数えてみたらちょっと初回には入れなさそう。。。   泣く泣く2巡目まで待つことに。 一緒に並んでいた家族に話しを聞いたら、「昨日も来たんです。香箱蟹がおいしいですよ」と。   で、やっと順番が回ってきて香箱蟹頼んだら、もう終わっちゃったって。。 一日限定数しかなくて、来る人みんなが頼むのであっという間になるなるらしい。 まあ、しょうがないとメニュー見ながら選ぼう、、、 って、メニューが読めん。。   まずはビールを、、 と頼もうと思ったら、 「ちょっと待ってくださいね。こちらから聞きますので」って言われしばし待ちます。。   おでんは準備とかいろいろあるみたいで、準備が整ったら 「何にしますか?ものによってはお時間いただくものもありますが」 と。 とはいえ、メニューで読めないものもいくつかあるので聞いてみると、ひとつづつ丁寧に答えてくれる。 まあ、うちはこんにゃくも作っているので、とりあえず蒟蒻と、、飛龍頭、蛸、宝袋 続いて、 鴨捏、巻甘藍、玉子、海老芋 あと、写真にはないけど、湯葉、大根、鯨須子(さえずり) もちろん、自分ではなくかみさんと一緒です。 (一人じゃそんなに食べられません。。)   最後に七五三結 これがうまかった。 蛸の混ぜご飯?に出し汁で葱のせ。 蛸好きにはたまらないお店ですね。   お味は、やっぱり関西風であっさりなおでん汁 お皿にはたっぷりな葱と和辛子。 味しみが必要な種は十分に味が染みるまで待たされますが、 その分、美味しいおでんが食べられます。   来年はぜひ香箱蟹を食べに行きたい。   ちょっとお値段は高めです^^; http://tabelog.com/kyoto/A2601/A260301/26001610/

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手作りこんにゃくの工場見学 

先日、家族で弟の生存確認に行ったときに、 高校の同級生がバンクーバーにいて、会ってきたんですね。   で、こんにゃく米とか麺とかいろいろ食べてもらって欧米人に志向に合うのか? いろいろ食べてもらいました。   その、カナダの友人が只今日本に来てまして、伊豆河童の工場にも見学に来ました!   その日は手作りこんにゃくの製造日だったので、カナダには絶対に見れないだろう こんにゃく造りを見学しましたー 右二人がカナダから 左は日本での案内役^^ まあ、ひとつづつ手作りがおいしいこんにゃくの秘訣です 工場入り口前で。 手作りこんにゃくを見学した後は出来立てアツアツのこんにゃくを 手でちぎってぬい子の田楽味噌で食べました。   カナダ人のトレントも大満足♪  

旅行

カナダに弟の生存確認

だいぶ遅くなってしまいましたが、9月末から約1週間、バンクーバーでカフェをやってる弟に会いに行ってきました。 自分もカナダ初めてだけど、妹も母親ももちろん初めて。 ※父は飛行機がどうしてもいやで行きませんでしたw   もう16年ほどカナダに住んでる弟ですが、昨年念願のカフェをオープンしてなんとかやってるようです。 ちなみに1日は自分だけ別行動で高校の同級に会ってきて、こんにゃく麺、こんにゃく米の試食大会を開きましたー! 事前にバンクーバーのいろいろなスーパーで市場調査。。 で、夕方からカナダの人集めてもらって試食です!                           元気なカナダの人たちは、あれやこれやと大騒ぎで、ああしたほうがいい、こうしたほうがいいと、いろいろなご意見いただけました^^ さっそく、北米向けに商品化を考えました^^;   オマケ。有名なチョコレート屋さんだそうです THOMASHAASとか言ってました。 ↑ ここが弟のカフェです EAST CAFE http://www.theeastcafe.com/ バンクーバーに行ったらお時間あったら是非^^;   で、ここからは観光です オリンピック会場 弟の飼ってる犬です 案内のおじさんいるのに勝手に案内しちゃってますw        無事に弟の生存確認もできたバンクーバーの旅でした^^

こんにゃく米

ダイエット豚キムチチャーハン

「あなたのレシピが人気検索トップテンに入りました。」 と、クックパッドさんから連絡ありました。 依田先生に11月に作ってもらったレシピです! そのレシピはこちら。 コツ・ポイント キムチを軽く炒める事で、味が良くなります。大きいときは、あらかじめ細かく切ってから使用してください。 乾燥こんにゃく米は、吸水したお米1合に対して1袋いれて、水加減は2合で炊いてください。