ところてんのプール?

ところてんの塊を突く前に水槽に入れてます

ところてんの現役を型に入れて固めた後、いったんプールに入れます。

コレでだいたい500キロ

ところてんでざっと3000食です(*ノωノ)

ところてん大食い大会とかあったらいつでも提供しますので言ってくださいね(笑)

なぜ一旦プールに入れるかというと、そう、磯臭さが少し取れるんです
無駄な雑味も減ります

これを取り出して、ところてんを突きだす機械に入れるのですけど
めっちゃ冷たいです。。この季節

とはいえ、夏になるとこの作業がめっちゃ気持ちいい♪

柿田川の15℃の水に手をつっこんでひえ~♪と声もれちゃいます。

そして、こんなところてんになるんです。

洋風あんみつ(ミルク珈琲味)

チョコろてん

ちょぴりレトロ感のある洋風あんみつ♡
珈琲蜜と茹であずきとの相性もばっちりで、おもてなしにぴったり!

崩しながら食べるので、やや大きめの器を使うと食べやすいです。

珈琲蜜の味が薄まらないよう、チョコろてんの水分をしっかり切って入れましょう!

詳しいレシピはこちら

https://cookpad.com/recipe/6603359