寒天の製造方法について

寒天

最近、製造過程について問い合わせをいただいております。

寒天類の製造に関しては、製品の品質向上や保存用の添加物は使用しておりません。
しかし製造工程上でまったく使っていないというわけではありません。

天草を煮る時(生ところてんを製造するとき)に酸性の添加物は使用いたします。これは天草を煮やすくする為等に使います。

しかし、その後、中和するためにアルカリ処理をする為、製品には添加物は残っておりません。

ほぼ、寒天製品に関しては私の知る限り、同じ工程で製造していると思います。

伊豆河童の糸寒天(国産、伊豆産)ともにメーカーは違いますが同じ製造工程となっております。

ただし、伊豆河童の伊豆産粉寒天は、メーカーにも確認したところ、製造過程でも一切の添加物は使用していないと回答いただいております。

伊豆産糸寒天はこちら

グッドデザインしずおか 冊子できました。

昨年受賞させていただいたグッドデザインしずおか

冊子が出来上がりました。

グッドデザインしずおか2020

他にもたくさんの受賞作品がありますが、大賞のでるキャップはほんとにすごい商品です。

https://taica.co.jp/pla/product/derucap/index.html

実用性を兼ねていて、デザインもすばらしく家に家族分欲しいです。

伊豆河童の河童のプリンとミルクかんてんも審査員さんの印象もとてもよく、審査員長の言葉で「知られざる特産品「伊豆産天草」を再発見させてくれた「河童のプリンとミルクかんてん」は、ほっこりと手に取りたくなる、やさしい味とデザインです。」とコメントいただきました。

バリエーションとして、豆乳プリンもチョコプリンも考え中なので、早く商品化したいなぁ

https://www.tokoroten.co.jp/c/allitems/pu2mk2

第一テレビさんに取り上げていただきました!

河童のプリンとミルクかんてんを撮影

本日、静岡第一テレビさんの取材&撮影がありました。

只今売り出し中の河童のプリンです。

工場で河童の寒天プリンとミルクかんてんの製造過程も撮影して、ちょこっとところてん作っている場面も。

そして、甘味処三島広小路店でプリンを垣内アナウンサーに食べてもらいました

寒天プリンって、もっと硬めのイメージだと思っていたけど、なめらかプリンですねーと。

そしてキュウリのソース入れをとっても気に入ってくれて、コレ日本で一社しか作って無くて探したんですよ~と話して感動してもらいました。

放送は、2月2日 ニュースエブリィ・しずおか 18:15~ の中で放送予定です。

ぜひ見てくださいね^^