ロサンゼルス Japan Food Expo 参加して。

こんにちは。
ところてんの伊豆河童 栗原です。

1月23日から29日迄、ロサンゼルスへ。
2020 Japan Food Expo に静岡県の企業として参加してきました。

まずは23日 成田、雨模様です。。
でも、ロサンゼルスはいい天気という予報。気温20度以上。。ワクワクです^^

今回、JALで行ったのですが、機内食でびっくり
静岡県の富士宮でシェフをしている本岡さんプロデュースの機内食!
めちゃくちゃおいしかった。
こんなに機内食が進化しているとは!

しかも、最後の食事もDEAN & DELUCAがでてくるという凄さ

エコノミーでこれはすごいなぁ

そして、ロサンゼルス空港で今回、プロデュースしてくれた静岡県の担当者と待ち合わせ

少し時間があるので空港でコーヒー頼んだら、アメリカいろいろデカいの忘れてました。。(^^;

飲み干したら気持ち悪くなった

初日は移動で疲れ、翌二日目

昨年、静岡県の物産展をやってくださったTOKYO CENTRAL MARUKAIさんへ商談に。

と、商談が終わってwifiの調子が悪いので店の外にでて再起動しよう。と思って入り口付近にきたら、見たことある顔の人が、、

「えええーー!なんでクリちゃんがいるの!?」と声をかけてくれたのは、地元伊豆のわさび屋カメヤの亀谷^社長!

こんな偶然ってあるんですね-
お互い別々の仕事で来ていて、ロサンゼルスのしかも郊外のスーパーで会うとは。
どんだけ惹かれあってるんだろう(笑)

前回も行きたかったが、今回も行く機会がなかった
「CRAZY ROCK’N SUSHI」

またしても入れなかった。。 次回は絶対入る!リスト1号

3日目はとうとう本番のJapan Food Expo へ

ハリウッドのマック ド派手な店構えですね~

会場はハリウッド! あのチャイニーズスクエアの裏の高級ホテル

ワクワクして準備開始です

なんとか設営完了。さすが静岡県ブース。富士山のディスプレイがさすがです

今回は、糸寒天をサラダとスープで食べてもらうことと、まだアメリカにはほとんど来ていないZennoddles と Zenrice がどんな反応を示してくれるのか?リサーチの意味もあります

Expoの様子です

どうやら2000人弱の入場者数だったようです。
アメリカの展示会は日本と違って、遠慮なく試食に近寄ってきます

「これは何?」「どうやって食べるの?」「何からできてるの?」「どこで買えるの?」とどんどんと質問してきます

今回はすごい助っ人がバンクーバーから!

実は、海外生活がもう25年くらいの弟が手伝いに来てくれました!

もう、お客様への接客は弟に任せ、自分はひたすら試食を作る作る!(笑)

こちら、隣の抹茶屋さん。

じつはこの抹茶香JAPANさん、すごいのです。
日本では実は売ってなくて、しかも現在はペルーだけで販売していると!

ある意味ペルー独占だそうです(@_@;)

怒涛のExpoが終わり、翌日は一日ゆっくりと、

サンセットに合わせマンハッタンビーチへ。
おしゃれなビーチは、最高のサンセットでした。

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この日、弟たちと京都の着物屋(着物京子町)の村井(ムラール)が丁度ロスに来ていて偶然会ったのでパチリ!(古っ)

そして、27日は視察バス旅行

1社目は共同貿易さん
実は昨年も寄らせてもらって今回2回目でした。

副社長も同席してもらって、しかも宿題迄もらっちゃって、なんかうまくいったらすごいかも!的な提案もらい巻いた。

2件目はアメリカ最大の日本食問屋、JFCさんへ

こちらでは現在稼働前の最新倉庫を見せてもらいました。
写真は不可でしたがすごかった!さすが何もかもデカいアメーリカでした(笑)

小売店見学は、wholefoods とTrader Joe’s 、韓国系最大のHマート

ダイソーアメリカとTOKYO CENTREL MARUKAI さん見学

昨年は、静岡県フェアという即売会で売ったら終わりの催事でしたが
今回は展示会。

用は継続できる商売が可能なのか?可能性は少しでもあるのか?

それを探しに来たのですが、個人的には大いに可能性を感じました。

その可能性を実現に向けてどうするのか?

今後の伊豆河童に期待していてください!

糸寒天入りハンバーガー

糸寒天入りハンバーガー

ハンバーグに糸寒天を混ぜ込んだヘルシーなハンバーガー♪糸寒天が肉汁をすってジューシーな仕上がりです!

材料 (2人分)

糸寒天(伊豆河童)5g
合いびき肉200g
卵1/2個
パン粉大さじ3
牛乳大さじ2
塩小さじ1/2
胡椒少々
バンズ2個
トマト1/2個
レタス2枚
チーズ2枚
ケチャップ適量
サラダ油小さじ2

詳細はcookpadでご紹介しています ので
作り方は↓こちら↓ クックパッドのところてんの伊豆河童のレシピをご参考にしてください。

https://cookpad.com/recipe/5956109

お好みでマスタードをつけても美味しいです。
ハンバーグは、バンズに挟みやすいよう、平らに成形して焼きましょう。
糸寒天は、ひき肉と良く混ぜるとしっかりなじみますよ。

スラバヤでこんにゃく米工場視察

約3年ぶりのインドネシアとなります

現在、11日(土)の11時インドネシア時間9時でございます。
台風19号が日本に接近しているという事で昨日夜の帰国フライトできずたとえ帰ったとしても羽田から伊豆に帰れなかったでしょう
昨日飛んでいたらもともと飛行機もそんなに好きじゃないので、揺れたりすること想定したらたぶん寿命が縮まってると思います。。。

   
7日月曜日にインドネシアに向かいました。
数年に一度、こんにゃく米の生産をお願いしているインドネシアの工場へ視察でスラバヤというジャワ等北東部のインドネシア第二の都市にあります。もうかれこれ取引させていただいて8年目になる乾燥こんにゃく米の工場です。
乾燥こんにゃく米が急激に生産量が増え、新しく大規模な乾燥機も導入したという言う事で行ってきました。
日本からの直行便がないので初日はジャカルタから朝の飛行機でスラバヤに到着。そのまま工場に向かいました。
製造をしてもらっているPT.Ambicoの工場へ。現在は元三菱商事出身の日本人GMがついており、より生産効率もアップして順調に伸びているようです。

まずは、インドネシアの伝統料理で腹ごしらえ
PT.アンビコ社で打ち合わせ。ジョアン社長若い!
日系3世の社長です
従業員さんたち
200人以上働いているようです
インドネシアスラバヤでアンビコ社を知らない人はいないくらい大きな会社です
最新の機械も視察
日本製です^^
最終の検査は目視です。
こんなに大勢できちっとやります
こちらLAB
3人で毎日製品のチェック、分析

二日目は無農薬むかごこんにゃくの畑へJAS規格も取っている畑ですが、めちゃくちゃ遠いです。
工場から約2時間弱本来ならば雨期に入っているのですが、こちらも異常気象みたいでまだ十分な雨が降ってないようです。2ヶ月くらい遅れているらいしい。。
こんにゃく芋は土の中にあるものを掘り起こしてもらいました。中には虫に食われているこんにゃく芋も、、
でも、実は日本のこんにゃく芋は虫に食われません。やはり土に虫に食われない農薬がまかれているらしいです。
こちらは無農薬JAS規格での栽培なので1割程度はどうしても虫に食われるようです。

むかごこんにゃくとキャッサバの畑
掘り起こしたこんにゃく芋
日本では栽培されていないむかごこんにゃくです
臭いがなくとてもおいしいこんにゃく芋
しかも有機JAS認定です
畑管理の責任者。毎日厳しい目でチェックしています
虫に食われているところもある、、
無農薬だからこそです
JAS規格の新しい認定証です
偶然通りかかったキャサバを運ぶ女性
畑仕事しているとは思えなおしゃれ♪